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香芋南瓜

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香芋南瓜,春节后3月种植,月底可上市。香芋南瓜管理粗放,结出的果实却把南瓜的香甜,芋头的软糯,很好地融合在一起,口感极佳,风味独特。


香芋南瓜是从台湾引进的特色迷你南瓜新品种,锥球形花皮南瓜,肉厚无空腔,肉质绵软细腻,煮熟后可散发出自然芋香,风味怡人。从播种到成熟,果重可达2.5~4公斤,属于中小型南瓜,适合小家庭食用。一般的南瓜因为重量太重,都长在地上,但这种新品种冬瓜直接长在树上、收成很方便。香芋南瓜肉腻细透亮,烹煮时间比一般南瓜还要短,只要水滚后煮个五分钟,就可以煮透,方便又好吃。


香芋南瓜食法多样,可焖可蒸可煲可炸可烤,可用来做菜做饭也可做甜品,如椰汁香芋南瓜茨实煲、香芋南瓜饼、蒜蓉蒸香芋南瓜、香芋南瓜饭、燕麦香芋南瓜粥、牛奶香芋南瓜糖水、香酥香芋南瓜条等等,其风味独特,是市民餐桌上的一道美食。   


香芋南瓜散发出淡淡的芋头香味,它的个头比普通南瓜小许多,表皮光滑细致,瓜肉吃起来更是鲜甜还带芋头香,不论是煮汤或清炒都很美味。