瓜如其名『香芋南瓜』

相信有不少朋友都喝过香芋南瓜粥。紫色的香芋有着软糯的口感，夹杂南瓜的香气，令人口齿留香。

然而，你知道吗？有一种南瓜就叫做香芋南瓜。这种南瓜“瓜如其名”是香芋+南瓜的综合体。

香芋南瓜，春节后3月种植，月底可上市。香芋南瓜管理粗放，结出的果实却把南瓜的香甜，芋头的软糯，很好地融合在一起，口感极佳，风味独特。

据悉，香芋南瓜是葫芦科南瓜属植物，嫩瓜和老瓜均可食用，这种带有香芋味的南瓜，营养丰富，口感独特，肉质鲜美，因其带有香芋味而得名。香芋南瓜是早中熟品种、喜温的短日照植物，耐热，耐湿能力强，适宜在肥沃、中性或微酸性沙壤土中种植。其抗病性强，植株长势旺盛，分枝能力强，容易结瓜。成熟瓜皮橙黄色，有深绿色花纹，肉质致密，味香，具有浓郁的香芋味。香芋南瓜耐贮藏和运输，更是蔬菜市场的一大特色，深受广大消费者的欢迎。   

香芋南瓜食法多样，可焖可蒸可煲可炸可烤，可用来做菜做饭也可做甜品，如椰汁香芋南瓜茨实煲、香芋南瓜饼、蒜蓉蒸香芋南瓜、香芋南瓜饭、燕麦香芋南瓜粥、牛奶香芋南瓜糖水、香酥香芋南瓜条等等，其风味独特，是市民餐桌上的一道美食。   

香芋南瓜散发出淡淡的芋头香味，它的个头比普通南瓜小许多，表皮光滑细致，瓜肉吃起来更是鲜甜还带芋头香，不论是煮汤或清炒都很美味。

香芋南瓜是从台湾引进的特色迷你南瓜新品种，锥球形花皮南瓜，肉厚无空腔，肉质绵软细腻，煮熟后可散发出自然芋香，风味怡人。从播种到成熟，果重可达2.5～4公斤，属于中小型南瓜，适合小家庭食用。一般的南瓜因为重量太重，都长在地上，但这种新品种冬瓜直接长在树上、收成很方便。香芋南瓜肉腻细透亮，烹煮时间比一般南瓜还要短，只要水滚后煮个五分钟，就可以煮透，方便又好吃。